Kitakini.com - Bulan
Ramadan tidak hanya identik dengan ibadah puasa, tetapi juga menjadi momen spesial untuk menikmati berbagai
kulinerkhas yang hanya muncul setahun sekali. Dari ujung barat hingga timur Indonesia, setiap daerah memiliki hidangan unik yang selalu dinantikan saat berbuka puasa. Berikut 1
1 menu takjilkhasRamadan yang wajib dicoba:
1. Lamang Hitam
Lamang hitam adalah kulinerkhas dari Alahan Panjang, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Terbuat dari beras hitam dan santan kelapa, lamang hitam dimasak dalam bambu dengan teknik tradisional. Keunikan bahan dan proses pembuatannya membuat kuliner ini semakin langka, bahkan di daerah asalnya sendiri.
2. Bingke Berendam
Bingke berendam adalah kue khas Pontianak yang menjadi favorit saat berbuka puasa. Kue ini memiliki tekstur lembut dengan berbagai varian rasa, seperti keju, durian, dan kentang. Disebut "berendam" karena permukaannya dilapisi jus gula dan putih telur yang menambah kelezatannya.
3. Kolak
Kolak adalah hidangan berbuka puasa yang paling populer di Indonesia. Terbuat dari pisang kepok, ubi, santan, gula merah, dan daun pandan, kolak menawarkan rasa manis dan gurih yang cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
4. Toge Panyabungan
Toge panyabungan adalah minuman khasRamadan dari Mandailing Natal, Sumatera Utara. Minuman manis ini terbuat dari toge dan cocok dinikmati saat berbuka puasa untuk menyegarkan tenggorokan.
5. Ketan Bintul
Ketan bintul berasal dari Banten dan telah ada sejak abad ke-16. Hidangan ini terdiri dari ketan berbentuk segi empat yang disajikan dengan serundeng kelapa, irisan daging, dan kuah semur. Perpaduan rasa gurih dan manisnya membuat ketan bintul begitu istimewa.
6. Kicak
Kicak adalah jajanan pasar khas Yogyakarta yang terbuat dari ketan, santan, nangka, dan kelapa parut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis-gurih membuat kicak menjadi pilihan takjil yang nikmat.
7. Asida
Asida adalah kuliner tradisional Maluku dengan tekstur kenyal seperti dodol. Terbuat dari tepung terigu, gula merah, kapulaga, dan daun pandan, asida sering disajikan sebagai hidangan berbuka puasa.
8. Bubur Pacar Cina
Bubur pacar cina adalah takjil khas Betawi yang terbuat dari biji pacar cina, santan, gula pasir, dan daun pandan. Disajikan dengan es batu, bubur ini memberikan sensasi segar yang cocok untuk berbuka puasa.
9. Barongko
Barongko adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari pisang, telur, santan, gula, dan garam. Dibungkus dengan daun pisang, barongko memiliki aroma harum dan rasa manis yang menggugah selera.
10. Sate Susu
Sate susu adalah kulinerkhas Bali yang terbuat dari kantung susu sapi. Dikenal sebagai sumber energi, sate susu sering dijadikan menu berbuka puasa untuk mengembalikan stamina.
11. Mi Glosor
Mi glosor adalah kulinerkhas Bogor yang terbuat dari tepung singkong. Teksturnya yang licin dan kenyal membuat mi glosor mudah ditelan. Biasanya disajikan dengan sambal kacang dan gorengan sebagai pelengkap.
12. Bongko Kopyor
Bongko kopyor adalah hidangan khas Gresik yang terbuat dari nangka, kelapa kopyor, pisang, santan, dan roti tawar. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya cocok dijadikan menu berbuka puasa.
13. Es Gempol
Es gempol adalah minuman khas Jawa Timur yang terbuat dari ketan merah, ketan putih, tape, candil, dan lupis. Disajikan dengan santan, gula merah cair, dan cendol, es gempol memberikan sensasi segar yang sempurna untuk berbuka puasa.
Kesimpulan
Kuliner khasRamadan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi dan budaya yang memperkaya makna bulan suci ini. Dari lamang hitam hingga es gempol, setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai takjil lezat ini selama Ramadan!